Au MENU : Brochettes de poulet marinées à la plancha façon Corse :
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 3 escalopes de poulet
- 2 oignons blancs
- 5 échalotes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de confiture de figue
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’émincé d’ail
- 1 cuillère à soupe d’émincé d’oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, la confiture de figue, le vinaigre de cidre, l’ail et les oignons émincés, et l’huile d’olive. Montez en mayonnaise pour obtenir une sauce épaisse.
- Ajoutez les morceaux de poulet coupés en gros cubes et enrobez les bien de marinade.
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement la nuit.
- Coupez les oignons blancs et les échalotes en rondelles.
- Piquez les morceaux de poulet, les oignons et les échalotes sur des brochettes en alternant les ingrédients.
- Faites chauffer votre plancha à feu vif.
- Déposez les brochettes sur la plancha et faites cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Servez chaud avec un citron coupé en quartiers et du sel et du poivre du moulin.
Astuces:
- Vous pouvez remplacer la confiture de figue par du miel ou du sirop d’agave.
- Si vous n’avez pas d’émincé d’ail et d’oignons, vous pouvez utiliser de l’ail écrasé et des petits oignons grelots revenus dans de l’huile d’olive.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à vos brochettes, comme des poivrons, des courgettes ou des tomates cerises.
- Pour un plat encore plus gourmand, accompagnez vos brochettes d’une sauce au yaourt grec et aux herbes fraîches.
Bon appétit!
Les trésors culinaires de la Corse du Sud sont un voyage en soi, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de tradition. Des saveurs authentiques, des produits locaux de qualité et une passion pour la cuisine méditerranéenne font de la Corse du Sud une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Explorez les marchés pittoresques, dégustez les fromages artisanaux, savourez les fruits de mer fraîchement pêchés et laissez-vous envoûter par la magie des saveurs corses.
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Bon séjour !